Шабо

Общая информация

Современный винзавод «Шабо» основан на старинных традициях шабского виноделия. Турецкое название села Шабо — «Аша-абаг» («Нижние сады») — свидетельствует о том, что уже в XVII в. здесь были виноградники. Развитию виноделия поспособствовали французские переселенцы, прибывшие в Шабо в 1822 г. Первую виноградную лозу посадил здесь швейцарский ученый и винодел Луи Тардан, и уже в 1847 г. его сын Карл Тардан представил на первой сельскохозяйственной выставке в Кишиневе 8 сортов шабских вин. Сейчас на 1000 га собственных виноградников, расположенных между Днестровским лиманом и Черноморским побережьем, в Шабо растут лучшие сорта винограда, многие из которых завезены еще 200 лет назад первыми французскими переселенцами. Вино производится по современным технологиям холодного разлива. При заводе создан «Центр культуры вина Шабо», проводятся экскурсии и дегустации.

Экскурсии по винным подвалам Шабо

Отдыхая на курорте Затока, Вы сможете посетить поселок Шабо, расположенный возле Белгород-Днестровского, и совершить экскурсию в знаменитый Центр культуры вина «Шабо». Шабское поселение около 200 лет назад основали французско-швейцарские переселенцы и с тех пор Шабо становится жемчужиной виноделия.

Шабо — село в Белгород-Днестровском районе Одесской области. Расположено недалеко от места впадения Днестровского лимана в Чёрное море. Шабо известно своей винодельческой продукцией, на его территории расположена «Промышленно-торговая компания Шабо». Шабо находится в 5 километрах от курорта Затока и в 70 км от г. Одесса.

Шабо имеет древнюю историю развития. Виноград здесь выращивают с ХII века.

Экскурсия по «Центру культуры вина Шабо»:

• Старинный «Королевский подвал», созданный более 200 лет назад французско-швейцарскими переселенцами, в котором по приданию был А.С. Пушкин и румынский король Карол.
• Древний Хересный подвал, где в дубовых бочках «взрослеет» уникальное вино – сухой херес.
• Гигантские подземные Хранилища, расположенные на глубине пяти и девяти метров под землей.
• Величественный Коньячный двор с дубовыми бочками для выдержки благородных коньячных спиртов.
• Уникальный Шампанский дом для производства высококачественного шампанского классическим методом.
• Современный Цех холодного розлива, оборудование которого гарантирует стерильность бутилирования и сохранение природных свойств вина.
• Необычный музейный лабиринт с его древними мифами о вине.
• Кинозал, в котором Вы увидите увлекательную историю о поселении Шабо и его основателе Луи Тардане – швейцарском виноделе и первом мэре Шабо.
• Фонтан Диониса – символ Шабо, где можно соприкоснуться с чудом сотворения вина.

Дегустация вин Шабо

Дегустация проводится в оригинально оформленном дегустационном зале. Дегустация вин Шабо проводят в классической форме специалисты«Винзавода Шабо». К напиткам Вам порекомендуют и подадут традиционные закуски для дегустации: крекеры, грецкий орех, черный шоколад. Обычно гостям предлагают продегустировать:

1. «CHATEAU SHABO CLASSIC» Шардоне – белое сухое
2. «CHATEAU SHABO CLASSIC» Каберне – красное сухое
3. «CHATEAU SHABO CLASSIC» Херес – белое сухое
4. «CHATEAU SHABO CLASSIC» Белое Полусладкое
5. «CHATEAU SHABO CLASSIC» Красное Полусладкое
6. «Кагор Украинский» – красное десертное вино серии
7. «Королевские истории» коньяк «V.S.O.P.» (пять звезд)

На территории расположен фирменный магазин, в котором можно приобрести продукцию от ТМ «Шабо», а также сувенирную продукцию.

Напротив «Центра культуры вина» расположен ресторан «Шабский дворик», в котором представлена Настоящая домашняя кухня: украинский борщ с пампушками, шашлык на виноградной лозе, лаваш с сулугуни, черноморская камбала, приготовленная на гриле, брынза, узвар и лимонад собственного приготовления, а также разнообразные соленья из погреба. Ну и само собой разумеющееся: вина от ТМ «Шабо». После дегустации можно и сьездить в крепость в Белгород-Днестровском.