Построили деревянный замок в Корце князья Острожские. Однако история его помнит как имение рода Корецких.
Около 1550 года волынский воевода Богуш Корецкий достроил к нему каменные стены, вырыв глубокие рвы, которые наполнялись водой из реки Корчик. Также установил подъемный мост над рвом. Главным въездом в замок была трехъярусная башня прямоугольной формы. Дворцовые корпуса, что прилегали с обеих сторон к башне, были двухэтажными.
Во время национально-освободительных войн казаки отвоевали замок. К повстанцам присоединилось местное население. В 1660 году мещане вместе с отрядами Богдана Хмельницкого прогнали двести тысяч воинов польского войска. В 80-х годах XVIII века благодаря князьям Чорторыйским замок испытал наибольшую перестройку. Они переоборудовали оборонный форпост под жилое помещение, украсив его барокковым декором. С того времени здание называют «замок-дворец».
В 1832 году в замке-дворце был страшный пожар. С того времени его не отстраивали, не реконструировали.
Город Корец известен также тем, что здесь похоронена Анна Оленина. Именно этой женщине российский поэт Пушкин посвятил одно из самых известных своих стихотворений «Я вас любил».
